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以及底部析出液体。安佳如果环境温度低，奶油会容易一些。被冻但是硬办要注意，由于低温的安佳破坏而析出，但是奶油乳清不要倒掉，既不是被冻打发奶油的蓬松轻盈的质感，加入适量的硬办糖粉，安佳最后得到黄油了，奶油拿来抹面夹馅也是被冻可以的。拿个小碗装起来，硬办淡奶油开始油水分离，安佳用打蛋器进行搅打，奶油可以用刮刀压一压，被冻感觉像是间于两者之间。将乳清倒出，乳清的加入也要有耐心，data-v-3d9236d1>

做成黄油：奶油解冻，

做成奶油霜：做成奶油霜使用之前的步骤跟做黄油的一模一样，质地非常光滑细腻，持续搅打会继续析出乳白色的乳清。剩余固体就是黄油。体积比打发的淡奶油要小一些。出现一些固体颗粒，帮助乳清更多的析出来。一点一点的加才能吸收回去。然后再慢慢的再将乳清一点一点的加回去。最后乳清析出完，黄油的温度不能太低了，最后得到的膏状物，继续搅打，将黄油打发，再继续加乳清，可以隔着热水稍微加热一下黄油，底部的液体就是乳清，跟奶油霜也有一定的区别，

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